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我去了天涯,你跟我说你在海角。
級別: 榮耀嘉賓
樓主  發表於: 2009-06-17 18:45

 香菇鲨鱼肉披萨

200g面粉+15ml白糖+2ml盐+5ml酵母+清水90ml+20ml橄榄油






揉成面团,用保鲜膜包裹,夏天室温下发酵





面团发酵体积膨大到原来的1——1.5倍左右





pizza盘抹黄油





发酵好的面团重新揉圆,放在盘中松弛10分钟左右





用手将面团推满披萨盘





用叉子在面饼上扎眼





将披萨酱抹在面饼上





洒上马苏里拉奶酪





主要材料:鲨鱼肉化冻后挤干水分,切块,香菇泡开后洗净切丁,葱头、柿子椒切方丁,甜玉米化冻后也要沥干水分





将菜料均匀洒在奶酪上,饼的边缘抹上蛋液,烤箱预热,220度烤15分钟,取出烤盘,洒上其余的马苏里拉奶酪,饼边再抹一层蛋液,放入烤箱烤至奶酪融化即可。








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